Restauration : des perspectives inattendues pour les cadres
Ils ont souvent fait leurs débuts en salle ou en cuisine et grimpé les échelons de la hiérarchie. Mais pas seulement, car les profils de cadres sont plus nombreux qu'on ne l'imagine dans le secteur de la restauration. Gérer un personnel nombreux, prévoir des plannings complexes, coordonner une lourde logistique,... les responsabilités ne manquent pas pour ces managers habitués à être à la fois au four et au moulin.