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Offre d'emploi
Chef de Cuisine Sushiman - Cuisine Japonaise - Paris 16eme (h/f) Offre expirée
LHH Recruitment Solutions-

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un :

Chef de cuisine sushiman - Cuisine Japonaise (H/F)
Paris 16ème arrondissement- Restaurant haut de gamme


CONTEXTE:

Suite a un départ, notre client cherche a remplacer son Chef de cuisine
Restaurant Japonais positionnement haut de gamme (Sushi / Makis / Sashimi, Brochette, Bento etc...)
Situé à Paris 16ème arrondissement
Un des restaurant les plus important du réseau de notre client en terme de couverts et de chiffre d'affaires
Restauration sur place, à emporter, en livraison
Coupure à prévoir: généralement entre 15h00 et 17h30
Travail sur certains weekend à prévoir
Hiérarchie: vous êtes managé par un chef exécutif (non posté) et vous gérez des seconds et des chefs de partie


MISSIONS:
Gestion et Management d'une équipe de 6-7 personnes selon la saison (équipe expérimentée)
Vous gérez votre staff cost, les plannings et votre food cost, commandes, inventaires
Gestion de la production globale du restaurant
Maîtrise de la rentabilité
Formation des équipes
Maîtrise de la coupe du poisson frais

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Quel est le profil idéal ?

Chef de cuisine ou Second expérimenté en cuisine japonaise - Profil restauration traditionnelle acceptés tant que la maîtrise du poisson est bonne
Bonne capacité culinaire
Capacité managériale
Vous avez travaillé dans des restaurants à fort débit
Une bonne maîtrise de la langue française est requise

Pourquoi les rejoindre ?

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et
dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et s'assure que vous soyez " Ready For
Next "
Les individus et les entreprises grandissent et évoluent continuellement. Au plus proche de vos
attentes, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière
vers la prochaine étape.
Parce que nous comprenons ce que les individus ressentent vis à vis de leurs prochains défis et
opportunités professionnels, nous vous accompagnons pour trouver le poste d'expert, de cadre ou de
dirigeant qui vous correspond dans toute la France.

 
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