Directeur enseigne h/f Populaire
UMANUM
Recrute dans le secteur Hôtellerie - Restauration
Lot-et-Garonne
CDI

Offre d'emploi
Directeur enseigne h/f Populaire
UMANUM

UMANUM
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Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Dans le cadre de la politique générale définie par le Comité de Direction du Groupe, en relation directe avec le Président du Groupe, le Directeur de l'Enseigne est responsable du développement et de la pérennité du concept, du développement du CA et de la marge du réseau.

Il manage de manière directe l'équipe dédiée à, l'évolution du concept et au marketing.

Il anime transversalement les directeurs régionaux du groupe sur sa partie.

Il s'appuie sur les fonctions support du Groupe et notamment la Direction du Développement et de la franchise et la Direction Technique.

Le Directeur d'Enseigne a pour mission de dégager un résultat opérationnel conforme aux objectifs fixés en s'appuyant sur des ressources humaines investies, stables, formées et performantes, et en veillant au maintien de la qualité, de la conformité et de la rentabilité des conditions opérationnelles.



Ainsi, ses missions principales seront les suivantes :

- Définir, mettre en oeuvre et décliner la stratégie de la marque tant au niveau du concept que des opérations,

- Réaliser le plan à 3 ans de la marque,

- Gérer la productivité et la rentabilité de la marque,

- Préparer le budget annuel, contrôler son respect et décider des ajustements,

- Préparer et animer le comité de direction mensuel de l'enseigne,

- Manager et animer les équipes en charge du concept et des points de vente,

- Mettre en place, faire évoluer et faire appliquer les procédures opérationnelles,

- Mettre en place, faire évoluer et animer le politique commerciale,

- Veiller à la satisfaction globale des clients,

- Veiller au respect des contraintes réglementaires et QSE,

- Contribuer au développement de l'enseigne en succursales comme en franchises.



Son action sera ainsi évaluée selon des critères purement économiques (évolution CA, EBE, résultat net...), des critères ressources humaines (turn-over et indicateurs RH, notes Great Place to Work...), des critères réglementaires (notes sécurité alimentaire...) et des critères commerciaux (notes google, avis réseaux sociaux...).









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Quel est le profil idéal ?

Idéalement diplômé(e) de l'enseignement supérieur, le(la) candidat(-te) sélectionné(e) devra s'appuyer sur une expérience d'animation et de développement de réseau dans la restauration au sens large.

Il devra en maîtriser tous les prérequis de pilotage d'un compte d'exploitation, de contraintes réglementaires et sanitaires.

Homme (femme) d'engagement, il saura, par son enthousiasme et ses qualités relationnelles, fédérer et emmener les collaborateurs.

Homme (femme) de goût, disposant d'une très bonne connaissance de la restauration au sens large, il saura structurer, faire évoluer et grandir le concept et la marque.

Les qualités requises sont les suivantes :

- Capacité d'engagement et sens du résultat,

- Capacité de travail et aptitude à gérer la pression,

- Esprit d'analyse et de synthèse,

- Loyauté et esprit d'équipe,

- Adaptabilité et dispositions relationnelles,

- Autonomie et responsabilité,

- Rigueur et précision,

- Curiosité et force de proposition,

- Gourmand et passionné.

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Qui a publié cette offre d'emploi ?

UMANUM, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recherche pour piloter et déployer le nouveau concept de son client, groupe de restauration implanté nationalement un(e) Directeur(-trice) d'Enseigne.

 

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