Quelles sont les missions ?

Rattaché au Directeur Régional, vous assurez la gestion des contrats en restauration scolaire sur votre périmètre. Vous animez un réseau constitué de 5 responsables de secteur, de façon à garantir la satisfaction et la fidélisation des clients partenaires, en respectant les objectifs budgétés, ainsi que les procédures et normes réglementaires
Vous dynamisez et optimisez les résultats économiques de votre périmètre CA 25 MEUR, en développant la rentabilité des 80 restaurants:

Management des presta existantes:
* Analyser les indicateurs de perf éco et fi des secteurs sous sa responsabilité et transmettre à ses équipes les plans d'actions correctifs à mettre en oeuvre
* Accompagner les RS dans le déploiement et la mise en oeuvre de nouvelles orga en fonction des variations de l'activité
* S'assurer du respect des politiques, de l'application des procédures et utilisation des outils de gestion et fidélisation clients
Gestion/Suivi budgétaire :
* Construire les budgets en collaboration avec les RS et les soumettre pour validation
* Déterminer les objectifs de l'an en fonction de l'évolution du périmètre, s'assurer de leur réalisation, et de la mise en oeuvre des plans d'action
* Suivre l'encours client avec les RS et les contrôleurs de gestion et intervenir auprès des clients si nécessaire
Fidélisation et dvpt commercial :
* Etre garant du respect des engagements pris envers les clients. S'assurer de la satisfaction client en assurant une veille constante sur leurs attentes et enjeux en collaboration avec les RS
* S'assurer de la mise en oeuvre du plan de dvpt du périmètre avec le DR ou le Resp fidé et dvpt, et de l'animation des clients partenaires pour assurer le renouvellement des contrats
* Animer ses équipes pour garantir le déploiement des actions de dvpt de CA sur leur secteur et les accompagner si nécessaire dans les négociations liées aux révisions de prix
* Accompagner les RS dans la présentation et soutenance aux Appels d'Offres
Mgt et Gestion RH :
* Créer une dynamique managériale en animant les réunions, en favorisant les synergies et en valorisant les meilleures pratiques
* Participer et valider le recrutement de ses équipes et faciliter l'intégration des nouveaux collaborateurs
* Réaliser les entretiens de développement de ses collaborateurs, valider les plans de formation
* Décider de mesures salariales
* Décider et mettre en oeuvre les mesures disciplinaires, avec l'aide de la RRH

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Quel est le profil idéal ?

De formation Bac + 4/5 commerciale, hôtelière, ou en gestion/finance, vous possédez une expérience confirmée et réussie dans une fonction similaire de management multi-sites.
Excellent(e) gestionnaire , vous savez structurer votre activité, celle de vos équipes et prendre de la hauteur.
Vous démontrez des capacités de négociation et de fidélisation, de créativité, et un excellent relationnel client dans des contextes BtoB dont les process de décision sont complexes.
Votre intérêt pour l'univers de la restauration est indispensable

Pourquoi les rejoindre ?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Au menu plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité...

Convaincus que la satisfaction de nos convives est le fruit de l'engagement de nos collaborateurs à toujours faire mieux, nous aurons à coeur de vous porter une attention particulière et d'être à l'écoute de vos ambitions, à chaque étape de votre carrière.

Comme nos 24 500 collaborateurs, venez exprimer votre passion du service et du " faire plaisir " dans une entreprise qui vous donne tous les moyens d'évoluer et de réussir !

#LeJobQueJeVeux

 
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