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Offre d'emploi
Directeur de restaurant h/f Offre expirée
BRASSERIE DU THEATRE

BRASSERIE DU THEATRE
CDI

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Grande Brasserie angevine d'une capacité de plus de 500 couverts recherche son Directeur ou Directrice.
Personne de terrain, excellent manager, commercial et gestionnaire, vous dirigerez une équipe de 60 personnes.
Suite à un changement de propriétaire, vous aurez le challenge, en collaboration avec le chef de cuisine, de revaloriser l'image de cette adresse incontournable à Angers.
Un attention toute particulière à la qualité de l'accueil et du service pour mettre en valeur une cuisine de Brasserie traditionnelle et haut de gamme.
Vos missions principales seront :

Management :
Vous êtes le chef d'orchestre d'une équipe de 60 personnes. Vous maîtrisez la communication et vous transmettez des valeurs, des objectifs dans une bonne ambiance de travail. Veiller à la qualité de l'accueil, du service sont votre moteur.
Vous aimez transmettre votre savoir-faire et former vos collaborateurs pour de meilleurs résultats

Opérationnelles :
Vous êtes présent sur le terrain.
Vous veillez avec vos responsables de salle à l'organisation du service et à son bon déroulement. La qualité du service et la satisfaction du client sont votre priorité.
Vous veillez à une communication fluide entre les services.
Vous mettez en place les plans d'action pour garantir des conditions d'hygiènes optimales du restaurant dans sa globalité et vous faites appliquer les règles HACCP.

Commerciales :
La relation client est indispensable pour garantir sa totale satisfaction : accueillir, saluer et échanger avec le client sont des activités auxquelles vous participerez activement
Vous renseignez les demandes de réservation de groupes et les organiser en collaboration avec le/la commercial(e).

Gestion :
Vous contribuez à la gestion économique et financière de l'établissement avec une bonne gestion de la masse salariale, des commandes, de la gestion des caisses, des commandes et des stocks, en collaboration avec le gérant et le Chef de cuisine.
Vous êtes en charge du contrôle et de la justification des caisses, les dépôts en banque.

Ressources humaines :
Vous recrutez votre équipe, vous réalisez les plannings avec votre équipe de responsables, vous réalisez les DUE, vous contrôlez le bon respect des horaires et gérer cela avec un logiciel adapté installé dans l'établissement.

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Quel est le profil idéal ?

Les qualités pour ce poste sont :
Une expérience de minimum 3 ans dans un poste similaire
Grandes compétences pour la communication et le management
Très bon gestionnaire
Personne de terrain aimant le contact et les relations commerciales
Grande disponibilité
Excellent contact client
Volonté de faire évoluer l'entreprise et la faire prospérer
Se fixer des objectifs et les atteindre
Force de proposition

Pourquoi les rejoindre ?

Offre d'emploi
Directeur de restaurant h/f BRASSERIE DU THEATRE
BRASSERIE DU THEATRE
CDI

Grande Brasserie située au coeur d'Angers, d'une capacité de 500 couverts, sur 3 niveaux.
Située sur la Place du Ralliement face au Grand Théâtre d'Angers, elle offre une restauration traditionnelle haut de gamme, un service de qualité digne des brasseries parisiennes.
Ouverte 7 jours sur 7, de 8h à minuit, elle est une adresse incontournable sur Angers. Sa grande capacité d'accueil lui permet d'accueillir aussi une clientèle de groupes et de séminaires.
Elle dispose également d'une très grande terrasse.

 

Localisation

7 Place du Ralliement, Angers, France

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