Quelles sont les missions ?

Au sein du laboratoire, vous managez une équipe de 40 personnes et vous organisez la production des pâtisseries fraîches destinées à nos différents points de vente.
Garant de la qualité de notre prestation pâtissière, vous régulez les activités et les moyens de production dans le respect des cahiers des charges et des règles d'hygiène et de sécurité, puis vous en assurez la déclinaison opérationnelle.
Véritable chef d'orchestre, vous ordonnancez, planifiez la production selon les postes de travail (tourage, pâtisserie, chocolaterie, snacking) et optimisez les moyens humains et matériels.

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Quel est le profil idéal ?

De formation agroalimentaire, complétée par une expérience industrielle et/ou une formation pâtissier/boulanger, vous justifiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire idéalement acquise dans un environnement de contraintes (produits frais) et saurez apporter la rigueur et la structure nécessaire.
Ce poste complet et diversifié fera appel à la fois à des compétences en management d'équipe, en gestion de la production et en créativité.
Passionné par votre métier et avide de toujours apprendre, votre professionnalisme, votre capacité à réagir aux urgences, à fédérer et votre forte sensibilité pour la qualité produit seront de véritables atouts dans la réussite de votre intégration.

Poste basé à proximité de Nantes.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

La société EMMA Pâtisserie/Boulangerie, entreprise familiale à taille humaine (140 collaborateurs - 10 M? de CA - 7 magasins) dont l'histoire a commencé il y a 5 ans est implantée en Loire Atlantique ainsi qu'en Normandie et spécialisée dans les produits hauts de gammes : Pains spéciaux, Choux et Pâtisseries, Viennoiserie, Snacking, Chocolaterie...

En constante évolution depuis 5 ans, et pour accompagner notre développement et l'ouverture de nouveaux magasins, nous créons le poste de :


Responsable de production (H/F)

 
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