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Offre d'emploi
Directeur Commercial Restauration H/F Offre expirée
MIND PARTNERS

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Membre du Comité de Direction, en lien direct avec la Direction Générale et la Direction Opérationnelle, vous prenez la responsabilité de l'activité commerciale sur les segments de la Restauration hors grossistes et distribution. Vous élaborez la stratégie et assurez sa mise en oeuvre opérationnelle, en support des équipes dédiées (15 personnes). Vous finalisez l'organisation et participez à mettre en place des procédures pour répondre aux futurs enjeux de l'entreprise.

Votre périmètre d'intervention (env. 50 M? de CA) comprend les marchés suivants :
- restauration française (chaînes de restaurants - indépendants - pokés),
- catering,
- collectivités locales,
- restauration indépendante asiatique,
- grandes chaînes (sushi et autres) dont certains à l'étranger.

Vos responsabilités sont les suivantes :
- identifier et analyser les tendances, ainsi que toutes les opportunités pour les différents marchés de la restauration. Les décliner en projets opérationnels avec la contribution du comité de direction.
- manager les équipes commerciales existantes et faire évoluer l'organisation et les processus avec pédagogie et diplomatie.
- gérer plusieurs grands comptes en direct.

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Quel est le profil idéal ?

De formation supérieure, vous justifiez de 10 années d'expérience au sein d'entreprises structurées, dans lesquelles vous avez développé votre savoir-faire, vos méthodes de travail et atteint vos objectifs tant en terme de développement de CA que de gestion de portefeuille clients ou encore d'impact financier global.

Votre pratique du terrain dans la gestion de la restauration indépendantes et de grands comptes vous permet d'appréhender avec pertinence les marchés et leurs segments, et d'apporter des réponses adaptées à chacun d'entre eux.

Votre expérience managériale vous permettra de vous intégrer en douceur dans un mode de fonctionnement éprouvé, puis de l'améliorer par touches successives, en faisant preuve de pertinence et de pédagogie vis-à-vis des équipes en place.

Une connaissance sectorielle de la restauration est attendue, notamment celle de la restauration traditionnelle asiatique. Vous avez un fort attrait pour les différentes cultures gastronomiques et leurs tendances, et saurez identifier les secteurs de marché où notre client pourra apporter sa valeur ajoutée.


Les compétentes et qualités souhaitées sont :

- leadership et exemplarité,
- capacité à rester connecté au marché (vision, tendances à court, moyen et long terme),
- proximité avec les équipes de terrains,
- crédibilité commerciale : processus, négociation, développement de réseau, value selling,
- réelles capacités de communication pour dialoguer au plus près avec les clients.

L'anglais courant (lu/parlé/écrit) est indispensable. La maîtrise de l'allemand serait un atout.

Localisation :
Le poste est basé en Ile-de-France, à une trentaine de minutes du centre de Paris en voiture.


Rémunération et avantages :
La rémunération prévue pour ce poste est composée d'un fixe et d'un variable. Il est également prévu un véhicule de fonction.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

Mind Partners, cabinet de recrutement, spécialisé dans l'identification de cadres et de dirigeants d'entreprises, accompagne son client Fish Is Life, acteur innovant et majeur de la distribution alimentaire en France (CA de 100 M? en 2020) et filiale d'un groupe international, dans sa recherche d'un Directeur Commercial Restauration H/F.

Grâce à ses valeurs fortes : santé, éthique, naturalité et à une politique d'innovation produits continue, notre client est leader sur ses différents marchés. Il connait un rythme de croissance commerciale soutenu tout en maintenant sa rentabilité (CA multiplié par 2,5 entre 2014 et 2019).

 
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