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Détail de l'offre
Quelles sont les missions ?
Le Directeur des Opérations a la charge de la gestion de 2 établissements et en réfère directement aux propriétaires des établissements. Le Directeur des Opérations accompagné d'une Adjointe (chargée des services commerciaux, hébergement, tarification, distribution et spa), aura en charge directement les missions ou les services suivants :
* RH, finances, juridique,
* Communication,
* Restaurants/bars : Cuisine et salle.
Il se doit de véhiculer les valeurs inhérentes à l'établissement en garantissant une véritable politique RSE et en développant la marque employeur inhérente au Groupe, qui est en cours de constitution.
Quel est le profil idéal ?
Diplômé d'école de commerce ou d'école hôtelière.
Anglais courant et maîtrise d'une autre langue étrangère souhaités.
Bonne maîtrise du secteur de la restauration (une préférence pour une expérience en restaurant d'hôtel gastronomique étoilé).
Bonne connaissance des ressources humaines et des finances afin de répondre à des exigences de rentabilité sur le restaurant.
Appétence pour la politique RSE et la thématique du bien-être au travail avec, en plus, une adhésion à la philosophie de l'entreprise (protection de l'environnement et esprit " maison de famille " avec les critères de l'hôtellerie haut de gamme).
Bonne maîtrise du management participatif.
Qui a publié cette offre d'emploi ?
Un engagement signé condamnant les discrimations dans le domaine de l'emploi et décidant d'oeuvrer en faveur de la diversité.
Établissement haut de gamme situé à quelques kilomètres de Honfleur. Composé de 27 chambres et suites, d'un restaurant gastronomique de 36 couverts, 2 Toques au Gault et Millau et d'une piscine extérieure, l'établissement est au coeur d'un parc de 7 hectares, surplombant l'estuaire de la Seine.
L'établissement est membre du réseau les Collectionneurs.
Année de création
1986
Age moyen
35 ans
Je dépose mon CV dans la CV-thèque
Doc, Docx, rtf, pdf (3 Mo. max)
