Quelles sont les missions ?

A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ?
Spring, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, acteur dans la distribution alimentaire, un Responsable de rayon boulangerie / pâtisserie H/F.


Sous la direction du Chef de département frais, vos missions seront les suivantes :

Adapter votre assortiment à partir de celui proposé par votre centrale
Compléter éventuellement cet assortiment avec les fournisseurs directs pour lesquels vous négocierez les conditions de référencement en accord avec votre Direction
Contrôler la passation des commandes permanentes auprès de la centrale et auprès de vos éventuels fournisseurs directs, dont la préparation est éventuellement déléguée aux membres de votre équipe
Maîtriser votre approvisionnement en matières premières afin d'assurer un suivi permanent dans l'élaboration de vos recettes
Superviser la réception des marchandises et sensibiliser votre équipe sur les contrôles quantitatif et qualitatif à effectuer, en respectant le plan de maîtrise sanitaire (PMS) du magasin.
Contrôler la mise en rayon, l'étiquetage des produits, le rangement et la propreté des rayons; y participer si nécessaire
Veiller à la cohérence de vos rayons avec l'ensemble du magasin
Calculer vos prix de vente en tenant compte du tarif de la centrale, de la politique de l'entreprise, de la concurrence, et de la législation commerciale en vigueur
Estimer vos besoins en produits finis pour faire face à la demande
Assurer une répartition équitable des cuissons dans la journée, afin de proposer au client des produits frais à toute heure de la journée
S'assurer des capacités de vos fournisseurs directs à respecter les normes HACCP réglementaires
Veiller au respect de la chaîne du froid nécessaire aux produits dès leur réception
S'assurer du contrôle des relevés de température des vitrines, chambres froides et de fermentation et de leur enregistrement sur le document de suivi

Cette liste est non exhaustive.


Vous êtes chargé(e) de veiller au respect par votre équipe des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS),
Une connaissance dominante du secteur de la pâtisserie est souhaitée.

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Quel est le profil idéal ?

Profil recherché :


Vous êtes d'un naturel rigoureux, organisé et avez un esprit d'équipe développé. Vous appréciez le contact client.


Poste à pourvoir en CDI dans le 82.


Pour faire la différence : www.springfrance.com !
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ont une expérience plus élevée ou comparable à la vôtre.
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demandent un salaire minimum supérieur ou comparable au vôtre.
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Pourquoi les rejoindre ?

Spring, créateur d'affinités professionnelles, est un cabinet de recrutement spécialiste du recrutement et de l'intérim sur le marché des cadres et techniciens experts. Spring s'appuie sur un réseau de plus de 35 bureaux et 220 consultants spécialisés issus de 11 domaines d'expertise, regroupés en 3 pôles :
* Pôle Support Banque & Assurance, Juridique, Finance & Comptabilité, Ressources Humaines, Assistanat
* Pôle Business Commercial & Marketing, Distribution & Commerce
* Pôle Technique Informatique, Supply Chain & Logistique, Immobilier & Construction, Ingénieurs & TechniciensImplantée dans 15 pays en Asie et en Europe, Spring a pour vocation de devenir la marque mondiale du Groupe Adecco sur le marché du recrutement, pour offrir à ses clients et candidats une dimension internationale ainsi qu'une véritable approche globale.

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