Assistant Responsable Stewarding H/F Plus que 2 jours
LVMH
Industries
Paris
CDI

Offre d'emploi
Assistant Responsable Stewarding H/F Plus que 2 jours
LVMH

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Gérer l'ensemble de la partie hygiène (H.A. C.C.P) au sein du service Stewarding et F&B.
Exécuter et contrôler les plans de nettoyage et d'hygiène H.A.C.C.P. en vigueur.
Réaliser des audits interne, mettre en place et vérifier les procédures d'hygiènes.
Contrôle périodique des températures des machines de plonge.
Contrôler la qualité avec l'entreprise de nettoyage de nuit.
Mettre en place et suivre le dossier : Pertes et Casses.
Effectuer un relevé de casse hebdomadairement afin de quantifier les pertes et d'avoir un rapport à jours sur l'ensemble des points de ventes.
Etablir une stratégie d'optimisation, afin de réduire au maximum les pertes et casses.
Assurer un suivi auprès des équipes opérationnelles.
Alerter le responsable Stewarding en cas de disfonctionnement technique des plonges.
Soutenir les équipes sur le terrain si nécessaire.
Soutenir le responsable Stewarding sur la partie administrative (plannings, commandes, congés payés, gestions des budgets, etc ...)
Assurer une présence opérationnelle en l'absence du responsable.

Lire la suite

Quel est le profil idéal ?

BTS Hôtellerie Restauration + Licence Hôtellerie Restauration
Expérience managériale identique ou similaire en hôtellerie restauration 4*, 5*, palace.
Connaissance des règles d'hygiène HACCP
Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe
" Débutant " accepté.
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :

Esprit d'équipe
Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
Aisance relationnelle
Sens du service client,
Rigueur et souci du détail

Comparer votre profil avec les candidats qui ont déjà postulé

des candidats
ont une expérience plus élevée ou comparable à la vôtre.
des candidats
ont une expérience moins élevée ou comparable à la vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum supérieur ou comparable au vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum inférieur ou comparable au vôtre.

Pourquoi les rejoindre ?

Leader mondial du luxe, LVMH déploie, depuis sa création en 1987, un modèle marqué par son dynamisme.

Le groupe LVMH réunit plus de 70 Maisons d'exception qui créent des produits de haute qualité et est le seul acteur présent simultanément dans cinq secteurs majeurs du luxe : Vins & Spiritueux, Mode & Maroquinerie, Parfums & Cosmétiques, Montres & Joaillerie et Distribution sélective. Il compte aujourd'hui plus de 156 000 collaborateurs à travers le monde et a réalisé en 2018 des ventes de 46,8 milliards d'euros.

Le Groupe recrute des personnalités pragmatiques et créatives, avec un tempérament d'entrepreneur, ouvertes à l'international et disposant d'une forte sensibilité aux produits de luxe. La recherche de l'excellence et la capacité à se projeter dans l'avenir tout en respectant l'ADN des Maisons sont des aptitudes qui permettront à chacun de s'épanouir et de réussir dans le Groupe.

 
Les candidats ayant postulé à cette offre ont également postulé à :

Postuler à cette offre

Postuler sur le site du recruteur
Dépôt CV
Montrez vos talents, 15 000 recruteurs vous attendent

Je dépose mon CV dans la CV-thèque

Doc, Docx, rtf, pdf (3 Mo. max)

Soyez le premier prévenu !

Recevez les offres similaires à cette annonce

En créant votre alerte, vous acceptez les conditions d'utilisation

Alerte active Vous recevrez par email les offres correspondant à la recherche

Gérer mes alertes