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Nouvelle recherche

Offre d'emploi
Chargé(e) de recherche en Biochimie des aliments Offre expirée
FROMAGERIES BEL

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CDI

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

CDI dès juin 2020, le poste et l'équipe de recherche sont basés au centre de RID du groupe Bel à Vendôme.
MISSIONS 
Au sein de la RID (Recherche, Innovation et Développement) du Groupe Bel et pour accélérer l'extension de ses gammes de produits, nous recherchons, un(e) chargé(e) de recherche en biochimie des aliments. Au sein de l'équipe de recherche Génie Biologique du Groupe, Il / Elle aura dans ses missions :
Conduire des projets de recherche relatifs à la biochimie des produits laitiers et des produits fabriqués à partir de matières premières végétales (arômes, métabolites, lipides, micronutriments, oxydation moléculaire, réactions de Maillard, biochimie réactionnelle...) : Utilisation des sources bibliographiques (articles scientifiques, revues techniques, brevets, réglementation...). Assurer une veille scientifique et technique systématique, Construction de projets de recherche interne et externe (partenariats), Elaboration, conduite et réalisation de plans expérimentaux scientifiques, Management opérationnel de techniciens de recherche pour la conduite des projets, Rédaction, communication et transfert des résultats à la communauté technique du Groupe, Constituer et entretenir un réseau d'expertise extérieur au Groupe et proposez des partenariats, Représenter le Groupe et son expertise au sein d'instances de recherche interprofessionnelles.
Développer de nouvelles approches méthodologiques et intégrer de nouveaux outils pour la caractérisation et la compréhension des molécules constituant les produits du Groupe : Foodomics : métabolites des voies fermentaires et approches métabolomiques (GC/MS et LC/MS), Flaveurs et aromes : molécules et profils aromatiques, olfactométrie, chimie analytique, Vieillissement moléculaire : chimie réactionnelle & modélisation, Traitements statistiques des données et création de bases de données au service du Groupe, Modélisation et prédiction : conception d'outils applicatifs simples.

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Quel est le profil idéal ?

PROFIL  
De formation docteur en biochimie, ingénieur ou équivalent (Bac +5) en agroalimentaire, justifiant d'une première expérience en biochimie des aliments et en particulier en biochimie des produits laitiers et/ou des produits alimentaires fabriqués à partir de matière première végétale. Une maîtrise large des approches et outils de biochimie analytique et réactionnelle ainsi que du traitement statistique des données seront des atouts recherchés et nécessaires pour ce poste. 
 
Les qualités indispensables pour mener à bien ces missions sont :
 

* L'excellence dans le domaine scientifique et technique recherché (expertise)
* La maîtrise des approches et techniques de biochimie alimentaire et en particulier la GC/MS.
* La maitrise des approches et méthodes statistiques de traitement des données biochimiques
* La maitrise des outils informatiques : Office, messagerie, réseaux sociaux d'entreprise, R et R-studio
* L'esprit d'équipe, la curiosité et l'ouverture d'esprit
* Le management de collaborateurs techniques (ingénieurs, techniciens et stagiaires)
* L'organisation et la rigueur
* L'Anglais (écrit et oral technique) & le Français
* Les compétences de synthèse écrite et d'aisance orale

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Pourquoi les rejoindre ?

Groupe BEL : Avec 5 marques universelles - La Vache qui rit®, Mini Babybel®, Kiri®, Leerdammer®, Boursin® - et plus de 25 marques locales, Bel apporte du sourire à près de 450 millions de consommateurs dans plus de 130 pays. Le Groupe affiche l'ambition d'être leader sur ses différents marchés grâce à la puissance de ses marques, les plus internationales du secteur fromager.L'engagement, l'enthousiasme et l'esprit entrepreneurial de ses 12 000 collaborateurs sont le moteur du développement du numéro 3 mondial des fromages de marque.L'expérience Bel, c'est être audacieux, pragmatique et déterminé pour relever les défis de croissance d'un groupe agro-alimentaire international. Venez mesurer l'impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d'un projet d'entreprise ambitieux. Be you
* Be ambitious
* Be Bel ! Dans le cadre de sa politique sociale, le Groupe Bel est ouvert à toutes les compétences et s'engage à mener une politique handicap volontaire et durable.

 

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