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Offre d'emploi
Responsable de Production Cuisine Centrale H/F Offre expirée
URVIKA

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Comment est notée l'entreprise ?

L'entreprises est notée par les membres Viadeo qui travaillent ou ont travaillé dans cette société. Les avis sur les intermédiaires du recrutement (cabinets, intérim, ESN ...) ne concernent pas les sociétés pour lesquelles ils recrutent.

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Responsable de Production Cuisine Centrale H/F
Basé en Ile de France Est

Rattaché au Directeur de site, vous supervisez toutes les étapes de la production dans l'objectif d'assurer le service quotidien des repas par l'organisation de la cuisine et l'animation du personnel, vous assurez le suivi et le contrôle de l'activité de votre site et êtes responsable de la qualité finale.
A ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

- Superviser la production (techniques de fabrication, règles de présentation, ...),
- Participer à la planification et à la coordination de la répartition des tâches du personnel en cuisine,
- Gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l'activité,
- Contrôler le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité,
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les Chefs de cuisine,
- Participer à la production culinaire en cas de besoin,
- S'assurer du bon fonctionnement du matériel et des outils de la cuisine,
- Déléguer et contrôler les tâches en vue de transmettre son savoir-faire.

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Quel est le profil idéal ?

Issu d'une formation Hôtellerie, Restauration, ... vous justifiez d'une expérience significative sur une fonction similaire, impliquant le pilotage de la production de repas et le management de personnel, acquise idéalement dans le secteur de la restauration collective ou traditionnelle.
Leader de tempérament, vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel et vous avez le goût pour le travail en équipe. Vous êtes organisé, vous faites preuve de méthode, de rigueur sans rigidité, d'autonomie et de ténacité. Ambitieux, vous êtes attaché à la notion de performance et avez le sens du résultat.

Ce poste est évolutif en fonction des performances atteintes.

Si vous souhaitez rejoindre un Groupe de notoriété, en constante évolution, prônant des valeurs fortes et qui vous permette de construire un projet de carrière, nous vous invitons à postuler.

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ont une expérience plus élevée ou comparable à la vôtre.
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ont une expérience moins élevée ou comparable à la vôtre.
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demandent un salaire minimum supérieur ou comparable au vôtre.
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Comment est notée l'entreprise ?

L'entreprises est notée par les membres Viadeo qui travaillent ou ont travaillé dans cette société. Les avis sur les intermédiaires du recrutement (cabinets, intérim, ESN ...) ne concernent pas les sociétés pour lesquelles ils recrutent.

Acteur majeur en France et en Europe dans le domaine de la Restauration et des Services associés, notre Groupe emploie plus de 80 000 collaborateurs qui conjuguent au quotidien la passion du service, le goût de la performance, l'esprit d'initiative et le respect des engagements. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) :

Responsable de Production Cuisine Centrale H/F
Basé en Ile de France Est

 
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