Quelles sont les missions ?

Basé(e) sur le site de Lanobre (15) - site de fabrication de pâte pressée non cuite (dont Saint-Nectaire AOP laitier) et site d'affinage de fromages fermiers (Saint-Nectaire AOP fermier et Salers AOP) - nous recherchons un(e) RESPONSABLE EXPLOITATION F/H

FINALITE DE LA MISSION

La mission du Responsable Exploitation, poste au statut cadre, rattaché au Directeur d'Usine, dont le périmètre comprend l'ensemble des services productions (Prétraitement, Fromagerie, Affinage/expéditions) et le service maintenance, consiste à :

- Assurer les productions, l'affinage, le conditionnement et l'expédition des produits en conformité avec le cahier des charges, les normes d'hygiène, de qualité, de sécurité et d'environnement du site.
- Assurer le management et l'encadrement des équipes de production, de la fabrication à l'expédition des produits finis.
- Assurer le management et la coordination des activités du service maintenance dans le cadre des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité.
- Être garant(e) de la bonne gestion des services en adéquation avec les budgets définis.
- Être force de proposition dans la conception et le développement de produits et de procédés dans une logique d'amélioration continue.

ACTIVITES PRINCIPALES

- Manager et encadrer, pour l'ensemble des services, une équipe d'environ cinquante collaborateurs.
- S'assurer du respect des standards de productivité en termes de quantité, qualité, coûts et délais.
- Planifier et coordonner la production des ateliers en fonction des directives de l'ordonnancement.
- Garantir la bonne application du planning des interventions de maintenance préventives et curatives ainsi que la réactivité des dépannages d'urgence dans le souci permanent de l'optimisation de la matière et de continuité de la production.
- Gérer les travaux neufs du site (Investissements, Amélioration), évaluer et proposer les investissements des services de son périmètre et participer à stratégie de développement industriel de l'usine.
- Contrôler l'activité des services et notamment la gestion budgétaire et l'analyse des écarts.
- Participer aux essais et aux projets de développement des activités du service.
- Être un acteur(e) de la démarche qualité mise en place sur le site.





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Quel est le profil idéal ?

- Formation de type ingénieur agroalimentaire ou équivalent,
- Expérience dans un emploi similaire d'au moins 5 ans au sein d'une industrie agroalimentaire. Une expérience industrielle laitière ou fromagère serait un plus.
- Bonnes connaissances en technologie fromagère, méthodes (5S, SMED, DMAIC ...), en qualité, hygiène, sécurité alimentaire, environnement, sécurité et santé au travail.
- Des notions en mécanique, électrique, fluide, énergie et automatisme serait un plus
- Force de proposition, savoir prendre du recul pour porter des projets à moyen terme est une compétence nécessaire à la réussite dans ce poste.

Comparer votre profil avec les candidats qui ont déjà postulé

des candidats
ont une expérience plus élevée ou comparable à la vôtre.
des candidats
ont une expérience moins élevée ou comparable à la vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum supérieur ou comparable au vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum inférieur ou comparable au vôtre.

Pourquoi les rejoindre ?

Acteur majeur du secteur agro-alimentaire dans le grand Sud-Ouest, Les Fromageries Occitanes, société du Groupe Coopératif SODIAAL (3ème coopérative laitière européenne et 5ème mondiale), regroupe 900 salariés et 9 sites industriels répartis sur trois terroirs fromagers forts : AUVERGNE / ROQUEFORT / PYRENEES. De la fromagerie traditionnelle à la plateforme moderne de conditionnement, les Fromageries Occitanes produisent 40 000 tonnes de fromages de terroir au lait de vache, de chèvre ou de brebis tels que, le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, le Roquefort AOP ou l'Ossau-Iraty AOP.



 
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