Quelles sont les missions ?

Informations Générales
 
Département du stage : Recherche
Durée et lieu du stage : 6 mois
Date d'arrivée souhaitée : Mars 2020
Rémunération : selon grille interne
         
Sujet :
Caractérisation des dangers microbiologiques dans les matières premières végétales.
 
Missions
L'objectif général du stage sera d'enrichir les connaissances sur les dangers microbiologiques dans les matières premières végétales. Ceci consistera en :
(i) l'identification des micro-organismes (pathogènes ou d'altération) dans les matières premières et constitution d'une collection de souches.(iii) la caractérisation de ces microorganismes afin de déterminer leur potentiel de croissance, germination et leur résistance aux conditions environnementales (détermination de valeurs cardinales, valeurs de D, z)
(iv) modéliser/prévoir le comportement de ces microorganismes (germination/croissance/survie) en fonction de la charge initiale, des facteurs environnementaux, etc ... avec des outils de microbiologie prévisionnelle.

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Quel est le profil idéal ?

Profil recherché
De formation en microbiologie, dans le cadre d'un stage de fin d'étude, le/la candidat(e) est concerné(e) par les enjeux de l'agroalimentaire. Etudiant en dernière année d'école d'ingénieur ou Master 2.
.
Compétences indispensables
 
1. Techniques : méthodes culturales moléculaires pour l'indentification des microorganismes.
Des connaissances en microbiologie prévisionnelle sont un plus mais ne sont pas indispensables pour le stage.
2. Humaines : Sérieux, rigoureux, sait travailler de manière autonome et aussi en équipe
3.Linguistiques : Français et anglais.

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Stage 6 mois

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