Quelles sont les missions ?

Rattachement Hiérarchique N+1 : Country Manager France
Rattachement Fonctionnel : Quality Hygiene et Safety manager Groupe

Missions principales :
Accompagner et garantir le déploiement de la politique du groupe en matière " d'Hygiène, Qualité et Sécurité " dans le respect des normes légales et réglementaires françaises, au sein d'un environnement multi-sites.

I. Responsabilités opérationnelles

- Être le référent hygiène de l'entreprise : maintenir une veille permanente sur les évolutions de la réglementation relative à la qualité, l'hygiène, la sécurité pour la traduire en actions et instructions
- Assurer le déploiement et la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire au sein des restaurants
- Être l'interlocuteur privilégié auprès d'institutions publiques telles que la DGPP, notamment en cas de contrôle
- Mettre à jour les informations produits dont la liste des allergènes en cas d'évolution de la carte
- Co-piloter avec le service RH la démarche d'évaluation des risques professionnels


- Analyser l'accidentologie et mettre en place les programmes de prévention pour les collaborateurs en lien avec le service RH
- Assurer l'affichage règlementaire en matière de sécurité pour les établissements recevant du public (ERP)

II. Contrôle & Audit

- Assurer les audits hygiène en interne à l'appui d'un programme et d'une grille d'audit co-élaboré avec la direction
- Être le garant des résultats hygiène de tous les restaurants
- Assurer le contrôle de la traçabilité des denrées alimentaires
- Organiser et piloter les interventions de nos prestataires Eurofins, AS DE PIC...
- Gérer les contrats de sous-traitance
- Restituer de manière synthétique et opérationnelle les résultats des contrôles et audits

III. Formation et accompagnement

- Assurer un rôle d'animateur HACCP auprès des opérationnels : sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiènes,
- Etablir un arbre des causes et un plan d'actions correctif en lien avec les opérations suite à un audit ou à des résultats d'analyses insatisfaisants
- Mettre en oeuvre des outils et méthodes à destination des opérationnels dans une démarche d'amélioration continue de nos pratiques
- Organiser la formation des équipes à l'utilisation des produits ménagers
- Former les équipes à l'utilisation des équipements de protection individuels
- Recenser les bonnes pratiques d'hygiène au sein de l'entreprise et les valoriser

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Quel est le profil idéal ?

Profil recherché :
Formation : Bac +3 Licence spécialité QHS
Niveau d'expérience : Minimum 3 ans, de préférence dans un environnement multi-sites dans le domaine de la restauration
- Anglais lu, écrit/ parlé à un niveau intermédiaire (B2)
- Leadership, aisance relationnelle
- Capacité à appréhender les impératifs de notre métier
- Pragmatique, capacité d'adaptation
- Rigueur, orienté vers le résultat
- Autonomie et polyvalence
- Pédagogue, développeur de compétences
- Réactif et force de proposition
- Curieux d'apprendre
- Esprit d'équipe


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ont une expérience moins élevée ou comparable à la vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum supérieur ou comparable au vôtre.
des candidats
demandent un salaire minimum inférieur ou comparable au vôtre.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

Notre client est un groupe leader de la restauration thématique à table. Avec plus de 300 restaurants il est fier de poursuivre son ascension en déployant en France un nouveau concept avec pour objectif une quinzaine d'ouvertures d'ici fin 2019.

Les restaurants de cette chaine sont des lieux parfaits pour partager une expérience savoureuse et insolite en famille ou entre amis.

- Goût du challenge
- Souhait de marquer l'essor d'une nouvelle maison de votre empreinte.
- Rejoindre une équipe de pionniers pour prendre part à cette singulière aventure, dans un esprit start-up et convivial !

 
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