Quelles sont les missions ?

Rattaché(e) à l'équipe R&D de Charal, vous êtes chargé(e) de la mise en place d'un panel de dégustateurs experts pour l'évaluation de viande de boeuf à griller.

Dans ce cadre, vous allez : 


Définir et appliquer la méthode de mise en place d'un panel d'analyse sensoriel adapté au produit (viande) et au quotidien de l'entreprise.
Accompagner le panel dans la caractérisation de la viande issue d'une nouvelle filière en développement.
Proposer une méthode objective d'évaluation de la tendreté de la viande pour corréler avec les résultats du panel.

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Quel est le profil idéal ?


Ingénieur Agroalimentaire Bac+5, vous avez une bonne connaissance du milieu agroalimentaire et un intérêt particulier pour les procédés industriels.
Dynamique, organisé(e), autonome, vous faites preuve d'un esprit d'initiative, d'analyse et de reporting. Vous possédez un bon sens relationnel ainsi qu'un attrait pour le terrain.



Stage de 5 mois à pourvoir à partir de mars 2021
Poste situé à Cholet (49) à 45minutes de Nantes et de Angers 


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ont une expérience plus élevée ou comparable à la vôtre.
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demandent un salaire minimum inférieur ou comparable au vôtre.

Pourquoi les rejoindre ?

Charal Cholet (49), berceau historique de la marque Charal, le site de Cholet est le pôle d'excellence de production de gammes de produits élaborés frais.

Spécialisé dans la fabrication de produits élaborés frais, conditionnés sous-vide par un procédé unique et innovant: l'Hebdopack, le site allie aujourd'hui tradition et technologie grâce au savoir-faire de ses bouchers et de l'intégration de robots et de machines high-tech.

 
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