Quelles sont les missions ?

En tant que Chef de Cuisine, vous êtes le maître à bord de votre cuisine, vos missions sont :

    
* Élaborer les plats à partir des fiches techniques,    
* Respecter la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire,    
* Piloter l'équipe, la dynamiser, la challenger, lui donner envie de se dépasser,    
* Vérifier la qualité des denrées fournies,    
* Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,    
* Repérer et signaler les dysfonctionnements,    
* Participer à la mise en place et à la distribution des plats,    
* Proposer des solutions dans le cas de régimes spécifiques évoqués par la clientèle,    
* Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels.

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Quel est le profil idéal ?

Vous êtes un chef de Cuisine dynamique et autonome ?

Vous aimez travailler dans une ambiance conviviale et décontractée, au sein d'une structure à taille humaine ?

Vous maîtrisez les techniques culinaires, l'univers bar grunge et old-school vous attire.

Vous êtes dynamique, sérieux et vous souhaitez évoluer au sein d'une enseigne en plein développement. Postulez !


Conditions et Avantages

Avantages et évolutions.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

Notre client est un concept bar grunge spécialisé dans la bière allemande, saucisses et autres bretzel, il recherche un Chef de Cuisine pour son établissement situé au coeur de Nantes.

PAGE PERSONNEL se presente en vidéo

 

Année de création

1994

Age moyen

30 ans

Dépôt CV
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Doc, Docx, rtf, pdf (3 Mo. max)

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