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Offre d'emploi
Chef d'unités de concession restauration externalisée H/F Offre expirée
ECONOMAT DES ARMEES

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

La Direction France et Restauration (DFR) est l'unité d'affaire de l'EdA en charge de la restauration externalisée du Ministère des armées (MINARM). Intégré à l'équipe " Concession ", le Chef d'unités de Concession est en charge du pilotage de l'ensemble des services et activités liés aux restaurants dans le périmètre, dans le respect des dispositions contractuelles fixées, dans un souci de garantie de la satisfaction client et avec un objectif de maintien de l'équilibre économique attendu.

Vos missions au quotidien
-Animer la relation client sur le site ;
-Mettre en oeuvre les engagements contractuels et la politique RHL de l'EdA ;
-Piloter, en lien avec les fonctions supports de l'EdA, les différents prestataires intervenant sur les sites : Sociétés de Restauration Collective (SRC), sociétés de maintenance cuisine et/ou multi-techniques, sociétés de BTP et/ou de maintenance infrastructure...
-Manager, le cas échéant, le personnel mis à disposition par le MINARM ;
-Veiller au respect des obligations règlementaires en matière de santé, sécurité et environnement et assurer la mise à jour de la base documentaire des sites, en lien avec le responsable HSE de l'EdA ;
-Mettre en oeuvre les enquêtes convives et assurer la restitution des résultats ;
-Participer à la construction des plans de progrès et en assurer le suivi ;
-Participer à son niveau aux travaux de construction budgétaire. Assurer le suivi du budget et de l'exécution financière des conventions (notamment en ce qui concerne l'application des règles d'encaissement par les prestataires).
-Produire, en lien avec le service facturation centralisé, les factures relatives aux activités opérées sur les sites ;
-Assurer la mise à jour des indicateurs des sites et des reportings à destination des clients comme des structures internes ;

Nos propositions
-Statut cadre
-Rémunération : sur 13 mois, selon profil et expérience
-JRTT, intéressement, PEE, PERCO, CET

-Poste basé à Bourges (18),
Déplacements réguliers sur le périmètre opérationnel : Bourges, Neuvy-Pailloux(36), Orléans (45). Déplacements ponctuels sur le secteur Centre-Ouest pour raison de service et à Pantin (93), siège de l'EdA

-Poste basé à Mailly le Camp (10),
Déplacements réguliers sur le périmètre opérationnel : Mailly, Suippes (51), Vouzier-Séchault (08). Déplacements ponctuels sur le secteur Est pour raison de service et à Pantin (93), siège de l'EdA

Organisation du poste

Déplacements réguliers sur le périmètre opérationnel. Déplacements ponctuels en France métropolitaine pour raison de service et à Pantin (93), siège de l¿EdA

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Quel est le profil idéal ?

Votre parcours
-Niveau bac ou cursus métier (CAP/BTH) en restauration
-Expérience d'au moins 10 ans dans la restauration collective ou le facility management auprès des acteurs privés ou publics du secteur d'activité

Vos savoir-faire
-Maîtriser l'environnement de la restauration collective et/ou du FM
-Maîtriser les principes de construction et de suivi budgétaire
-Savoir piloter des sous-traitants
-Maîtriser le pack office intermédiaire (Word / Excel / Powerpoint)

Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l'EdA
Esprit d'équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative

*Permis obligatoire

Pourquoi les rejoindre ?

Au quotidien, les femmes et les hommes de l'EdA s'engagent au côté de nos forces armées sur le territoire national et à l'étranger.

L'EdA c'est 1 000 collaborateurs dans le monde, 20 familles de métiers, pour assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires, la restauration collective - externalisée ou en régie - et les activités de loisirs, la gestion des camps en opérations extérieures et le soutien aux évènements.

Pourquoi postuler
L'engagement au côté des forces armées françaises nous permet de donner du sens à nos actions et de nous accomplir au quotidien. C'est l'opportunité de mettre nos expertises et notre créativité au service de projets dimensionnants.
Pour garantir leur réussite, nous veillons à développer et conjuguer les talents de chacun.
Nous rejoindre c'est intégrer un collectif où l'humain reste au centre des attentions, qu'il soit client ou collaborateur. Nous avons la conviction que le service indéfectible que nous devons à nos prescripteurs ne peut être garanti que par la qualité de l'environnement que nous proposons à nos équipes.
A la jonction des univers militaire et civil, l'EdA est riche d'une culture de mixité.
En postulant chez nous, ne vous posez pas d'autre question que celle de savoir si vous partagez nos valeurs et ambitions.
Au-delà de votre expertise, nous recherchons les qualités qui font la force de nos équipes : éthique, implication, audace, rigueur, empathie et créativité

Venez nous découvrir
https://www.youtube.com/watch?v=hRHhWP_8Bmk
https://www.economat-armees.com/
https://www.linkedin.com/company/economat-des-arm-es/about/

 

Chiffre d'affaires

300 M€

Collaborateurs

500

Dépôt CV
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Doc, Docx, rtf, pdf (3 Mo. max)

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