Quelles sont les missions ?

Rattaché(e) à la Direction Restauration du groupe, le Responsable Achats assure le référencement des fournisseurs, la sélection des articles alimentaires, les négociations tarifaires, la sécurisation des conditions d'achats en recherchant le meilleur rendement qualité/prix dans la perspective d'une amélioration continue de l'offre au service du résident et des familles.

Dans ce cadre, vos missions sont les suivantes :

Réaliser les Appels d'Offres :
· Définir et rédiger les cahiers des charges Alimentaire (référentiel qualité) avec le Responsable de l'Offre Alimentaire et le Responsable Technique Culinaire
· Organiser les mises en concurrence et sélectionner les fournisseurs qui répondent aux enjeux qualitatifs et financiers définis par le Directeur de la Restauration
· Négocier les contrats et conditions commerciales
· Assurer le sourcing des producteurs et des artisans locaux

Gérer la relation avec les fournisseurs :
· Faire respecter les conditions contractuelles (livraisons, ruptures & substitutions, tarifications)
· Garantir le respect des calendriers de revalorisations tarifaires et en maîtriser la cohérence au regard des objectifs qualitatifs et financiers
· S'assurer du respect du référentiel qualité
· Sourcer les références d'articles qui répondent à la loi EGalim et assurer une veille réglementaire

Paramétrer l'outil de commande :
· Mettre à jour les tarifications
· S'assurer de la disponibilité des articles lors des mises à jour de mercuriales (mise à jour des nomenclatures) et rechercher des alternatives le cas échéant
· Paramétrer les flux EDI de la commande à la facturation, en lien avec le Directeur Comptable et le Directeur SI
· Travailler avec le Responsable de l'Offre Alimentaire au suivi des demandes de dérogations

Réaliser un reporting KPI :
· Transmettre mensuellement les statistiques achats par famille et code générique
· Assurer le suivi des VML et s'assurer des optimisations
· Garantir la cohérence du mix-produit avec les objectifs économiques

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Quel est le profil idéal ?

· Formation initiale : Bac+5 d'une Ecole d'Ingénieur (Agro-Alimentaire) ou Ecole de Commerce complété idéalement d'une formation Achats/Supply Chain.
· Expérience professionnelle : vous justifiez d'au moins 4 ans d'expérience dans les achats de matières premières alimentaires au national (restauration commerciale/collective) avec la maîtrise de la logistique et de la gestion des procédures d'Appels d'Offres.
· Vous maîtrisez idéalement l'Anglais courant.
· Factuel, orienté business et flexible, vous êtes sensible aux objectifs fixés et aimez le travail d'équipe.
· Autonome, tenace et rigoureux, vous êtes bon négociateur et êtes dotés d'un bon sens de l'anticipation.
· Vous maitrisez les KPI et savez assurer un suivi pertinent des fournisseurs.

Déplacements : des déplacements à la charge de l'entreprise sont à prévoir à échelle Nationale.

Pourquoi les rejoindre ?

Spring est historiquement le cabinet de conseil en recrutement et Intérim spécialisés du Groupe Adecco, présent dans 24 pays.

Pour répondre davantage à vos enjeux de carrière, Spring évolue et rejoint la nouvelle marque LHH Recruitment Solutions, à compter du 5 Septembre 2022. Sachez toutefois que seul notre nom change mais la qualité de service, l'expertise et le savoir de nos équipes restent inchangées.

Au plus proche de vos attentes, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière vers la prochaine étape. Parce que nous comprenons ce que les individus ressentent vis à vis de leurs prochains défis et opportunités professionnels, nous vous accompagnons pour trouver le poste qui vous correspond.

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et vous prépare à l'évolution du marché de l'emploi.

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