Food&Beverage Manager H/F Soyez le 1er à postuler
Non communiquée
Recrute dans le secteur Hôtellerie - Restauration
Yvelines
CDI

Offre d'emploi
Food&Beverage Manager H/F Soyez le 1er à postuler

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Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

Aujourd'hui, l'ambition du Groupe est de faire muter le modèle alimentaire des sites, parce qu'il souhaite offrir à ses clients des aliments de qualité, de circuit court dans un environnement imprégné de son ADN " au coeur de la Vie naturelle et sauvage " et faire de la restauration une expérience culinaire.

Sous la responsabilité du PDG, le candidat recherché garantira le déploiement des offres et leurs performances, ainsi que la rentabilité opérationnelle de l'activité restauration et gèrera la fluidité de l'organisation des services avec une approche d'excellence & de qualité. Il sera un des acteurs des choix stratégiques mis en place sur le groupe.

Ses principaux axes de travail :

- Réinventer les points de ventes existants avec leurs contraintes pour le groupe et assurer le déploiement des offres.
- Imaginer les points de restauration de demain et en assurer la gestion de projet avec les directeurs d'exploitation et les managers restauration de chaque site.
- Accompagner le changement auprès des équipes opérationnelles.
- Répondre au besoin de chacun des clients BtoB / BtoC et résidants en mettant en place les process assurant une qualité constante et répondant aux variations de flux.
- Mettre en scène une alimentation saine & durable dans les restaurants.
- Au côté du Président Directeur Général participer à la définition des investissements à réaliser.

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Quel est le profil idéal ?

Nous allons rechercher un candidat disposant d'une parfaite connaissance du milieu de la restauration passée, présente et en avance sur le futur. Du sandwich à la bistronomie en passant par les concepts de barista ou de snacking il devra être capable de gérer 2, 3, 4, 5 etc. choses en même temps tout en ayant à coeur d'offrir le meilleur à ses clients.

Il sera avant tout passionné par son métier et saura le transmettre, sur place ou à emporter.

Une solide formation supérieure en restauration et expérience en management Food and Beverage l'aura rendu à l'aise avec les mots inventaires, ratio food cost, KPI, concept food, VAE, caisse ; il disposera donc d'une expérience significative dans le management des produits de restauration ou dans la direction en Food & Beverage.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

Cabinet de recrutement
Offre d'emploi
Food&Beverage Manager H/F Non communiquée

Nous recherchons pour un groupe évoluant dans le secteur du loisir et du tourisme, dans le cadre d'une création de poste, un Food & Beverage Operations Manager

 

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