Responsable Restaurant collectif (h/f) Soyez le 1er à postuler
SPRING
Hôtellerie - Restauration
Bordeaux
Intérim 6 mois

Offre d'emploi
Responsable Restaurant collectif (h/f) Soyez le 1er à postuler
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Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

En quête de votre prochain défi professionnel ? Spring (prochainement LHH Recruitment Solutions), cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute pour son client, un Responsable d'exploitation restaurant collectif (H/F) dans le cadre d'une mission d'intérim d'une durée de 6 mois minimum à Bordeaux.


Ce que ce poste vous propose :


🚀 Participer au début d'une aventure et aider l'institution à grandir c'est intervenir sur un poste où votre esprit d'initiative et votre force de proposition pourront s'exprimer


¿ Évoluer dans un environnement privilégié avec un restaurant flambant neuf


🛋¿ Bénéficier de ses soirées : un service auprès d'un restaurant d'entreprise ce n'est pas de service le soir mais plus de temps pour vous




Description du poste :


Rattaché au directeur d'exploitation, vous êtes garant du fonctionnement du restaurant dans le respect de la réglementation en vigueur, en coordonnant l'ensemble des activités dans les domaines de la production, de la distribution, des achats, de la gestion managériale, administrative et comptable.
En tant que prestataire de services, vous serez l'interlocuteur privilégié du client institutionnel sur ce site.


A ce titre vos missions sont :


- Organiser l'ensemble de la distribution
- Animer et gérer une équipe d'exploitation de 15 personnes (communiquer, encadrer, former, participer aux recrutements, gérer
les congés)
- Garantir la gestion prévisionnelle et le suivi administratif des effectifs
- Gérer un restaurant (environ 450 couverts) et appliquez la politique de l'entreprise
- Optimiser la production en termes de coûts, délais, qualité et quantité
- Valider les commandes avant envoi vers les fournisseurs
- Assurer le suivi relation clients/convives de proximité

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Quel est le profil idéal ?

Issu d'une formation dans le domaine de la restauration, vous avez une expérience dans la restauration collective d'au moins 5 ans et avez managé des équipes conséquentes.


Vos atouts sont : travail en équipe, disponibilité, réactivité, adaptabilité, capacité d'anticipation, rigueur, fiabilité, sens du relationnel et de la hiérarchie.


Vous disposez d'une bonne maîtrise informatique ainsi que des techniques en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP)
De très bonnes Connaissances dans l'animation d'équipe seront nécessaire

Pourquoi les rejoindre ?

Spring est historiquement le cabinet de conseil en recrutement et Intérim spécialisés du Groupe Adecco, présent dans 24 pays.

Pour répondre davantage à vos enjeux de carrière, Spring évolue et rejoint la nouvelle marque LHH Recruitment Solutions, à compter du 5 Septembre 2022. Sachez toutefois que seul notre nom change mais la qualité de service, l'expertise et le savoir de nos équipes restent inchangées.

Au plus proche de vos attentes, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière vers la prochaine étape. Parce que nous comprenons ce que les individus ressentent vis à vis de leurs prochains défis et opportunités professionnels, nous vous accompagnons pour trouver le poste qui vous correspond.

LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et vous prépare à l'évolution du marché de l'emploi.

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