Chef de Cuisine H/F Soyez le 1er à postuler
PAGE PERSONNEL
Recrute dans le secteur Hôtellerie - Restauration
La Rochelle
CDI

Détail de l'offre

Quelles sont les missions ?

En tant que Chef de Cuisine, vos missions sont :
    
* Encadrer, animer et former son équipe,    
* Contrôler l'exécution et la qualité de l'activité des Cuisiniers,    
* Contrôler le personnel au travers l'hygiène et la présentation,    
* Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste,    
* Suivre et contrôler la mise en place du service,    
* Maîtriser l'envoi au passe,    
* Maîtriser la carte et les produits,    
* Maîtriser parfaitement les fiches recettes et leur exécution,    
* Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité,    
* Maîtriser l'approvisionnement (gestion des stock, passage des commandes, réception et contrôle),    
* Gérer les stocks (rotations, DLC...),    
* Participer au recrutement de son équipe,    
* Travailler en relation avec le ou la Responsable de Salle.

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Quel est le profil idéal ?

Vos qualités principales :
    
* Autonomie,    
* Savoir gérer et motiver une équipe,    
* Capacité à recruter, à former et à construire une équipe.
Expérience exigée au même poste, 2 ans minimum.
Conditions et Avantages
Conditions et avantages.

Qui a publié cette offre d'emploi ?

Notre client est une chaîne de restaurants italiens depuis 1975, véritable institution bordelaise. Il recherche un Chef de Cuisine pour son établissement situé à La Rochelle.

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Année de création

1994

Age moyen

30 ans

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Référence de l'annonce : JN-062022-5645620

Nombre de caractères autorisés : 4000

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